在上海的脉络里，浪漫不止存在于外滩的万国建筑群，更飘香于街头巷尾面包房与咖啡馆交织的空气中。蝴蝶酥与咖啡，这对并非原生于中华的美食CP，却在黄浦江畔谱写了一段长达百年的海派浪漫情缘。
蝴蝶酥，源自法国，却在上海完成了它的本土化蜕变。老字号如“国际饭店帆声西饼屋”的蝴蝶酥，是无数上海阿姨爷叔心甘情愿排队一小时也要买到的“心头好”。地道的上海蝴蝶酥，比其欧洲表亲更显精致与甜美。它层层叠叠的酥皮，薄如蝉翼，经过高温烘烤后，边缘撒上的白糖化为焦糖，形成酥脆甜蜜的外壳。其形状如展开翅膀的蝴蝶，色泽金黄，口感轻盈酥脆，奶香与焦糖香交织，甜得恰到好处。
而咖啡，则是这段情缘里不可或缺的另一半。早在20世纪初，咖啡就随着西洋文化进入了上海的生活。上海人喝咖啡，不拘泥于形式，可以是街角精品店的一杯手冲，也可以是老大昌里一瓶接地气的“咖啡茶”（速溶咖啡），更可以是配着蝴蝶酥的那杯日常饮品。
在某个阳光慵懒的下午，走进一家老式咖啡馆，点一杯香气氤氲的咖啡，配上一碟蝴蝶酥。一手拿着蝴蝶酥，一手端着咖啡，先咬一口酥脆，感受甜蜜在口中化开，再啜饮一口咖啡，用其醇苦来平衡甜腻。 这一甜一苦，一西一中，在味蕾上完美融合，像极了上海这座城市的历史与当下——既保留着东方的情调，又从容地接纳着世界的风尚。
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